酶生物反应器的工作原理
时间：2022.06.17
酶生物反应器是一种用于完成酶催化反应的核心装置，在结构上，除了提供反应所需的容器外，还包含了搅拌器、pH电极、控温电极、通风等附属设备，为酶催化反应提供了合适的场所和最佳的反应条件，以便在酶的催化下，使底物最大限度地转化为产物。作为一种生物反应器，其耗能和产能均较少，通常在常温常压下操作，与发酵反应器区别在于不表现自催化方式，即细胞的连续再生。在酶生物反应器的操作过程中，酶主要有游离酶和固定化酶两种应用形式，而根据不同的应用形式，选择的反应器类型往往也不一样。
（ 酶反应器示意图 ）
生产能力的大小和产品质量的高低是评价酶生物反应器的主要标准，对于理想的酶生物反应器，应该具有以下几点要求：
1、生物催化剂具有较高的比活和酶浓度，以保证较大的产品转化率；
2、可以使用电脑对反应过程自动检测和调控，以保证最佳的反应条件；
3、具有良好的传质和混合性能，以保证底物和产物在反应介质中的良好传递和混合；
4、具有良好的无菌条件，以防杂菌污染引起生产能力的下降。
（ 酶生物反应器 ）
此外，在操作过程中，为了使酶催化反应速率达到最大，需要结合调控设备基本参数的附属设备，对运行过程中的pH值、反应温度、底物浓度、酶浓度、反应液混合程度、流体速率等基本参数进行调控，以保证酶生物反应器恒定的生产能力。
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