010-64919358
中文  |  English
北京霍尔斯发酵罐 > 中文版 > 产品资讯 > 发酵罐知识 >
发酵罐在啤酒发酵中的应用 时间:2023.06.01
发酵罐在啤酒发酵中的应用

一、发酵罐对于啤酒发酵的影响
发酵罐是用于啤酒生产的密闭设备,也是啤酒酿造的重要设备之一,主要由罐体、内压系统和管道系统等组成。
啤酒发酵过程中,发酵罐中的酵母会产生二氧化碳和其他代谢产物,这些代谢产物会影响啤酒质量和风味,进而影响啤酒的产量。因此,在生产过程中要保证发酵罐内压力稳定、温度恒定,以保证酵母正常生长代谢。
 
二、啤酒发酵的发酵罐种类
发酵罐作为啤酒发酵过程中的核心设备之一,其结构简单,制造方便。但啤酒发酵对过程中的稳定性要求很高,传统发酵罐采用的材料是不锈钢或铝合金。目前,国内外啤酒行业所使用的发酵罐主要为不锈钢发酵罐和铝合金发酵罐,其中不锈钢发酵罐又分为三种:单层不锈钢、双层不锈钢和三层不锈钢。
单层不锈钢发酵罐可实现罐体与液体间的完全隔离,使整个发酵过程处于密闭状态,防止微生物与外界环境接触。但由于其造价较高,且不具备自动控制系统,所以在生产中应用不多。
双层发酵罐罐体则是采用双层结构,上层为反应空间,主要用于酵母增殖培养、啤酒发酵、二氧化碳逸出。下层为存储空间,主要用于啤酒原料的贮存。罐体上一般设有排气口和液位控制口,以便观察罐内液位的变化和控制发酵过程。
不锈钢发酵罐HF-S
 
上一篇: 上一篇:发酵罐阀门的保养你知道怎么做吗? 下一篇: 下一篇:使用不锈钢发酵罐,你需要注意这些
您现在阅读的文章是:发酵罐在啤酒发酵中的应用。
网站介绍:本站是北京霍尔斯企业网站,国产高端品牌 HOLVES主打产品发酵罐喷雾干燥机切向流超滤系统,HOLVES发酵罐设备制作精良,采用先进的模块设计,欢迎您垂询。
HOLVES提供不同类型的发酵罐知识、技术文章,例如:发酵罐发展历史发酵罐日常保养。在发酵罐产品更新方面,最新的新生代实验室玻璃发酵罐,能满足更多用户的需求。
联系我们 电话:010-64919358传真:010-64919358-805邮箱:info@holves.com地址:北京市朝阳区常营未来时大厦4F

Copyright © 北京霍尔斯 京ICP备12048025号-4  安全联盟实名认证   本站由阿里云提供计算与安全服务
010-64919358