膜分离技术对番茄汁进行浓缩
时间：2016.12.10
番茄是一种色泽鲜艳、营养丰富的果实类蔬菜，其收获期短、上市集中、难以长期保存,故需加工成易于贮藏的制品，以调节其淡旺季供应。
番茄制品种类繁多,其中番茄汁经过浓缩可加工为番茄浆和番茄酱。传统的番茄汁浓缩采用真空加热蒸发浓缩法,但该法固定资产投资较大,生产运行能耗高, 且极易导致产品风味和色泽的损失。因此,需开发可替代传统真空加热蒸发浓缩的新方法。
膜分离技术成功应用于苹果澄清汁后,其在果蔬汁加工工艺中的研究与应用得到了很快的发展。膜分离技术可在常温下连续操作,其过程简单高效,特别适用于热敏性物料,尤其是果蔬汁的浓缩处理。采用此技术对番茄汁澄清、浓缩和除菌, 具有快捷,方便,节省贮罐等优点,优化了生产工艺。
北京霍尔斯膜分离技术在食品饮料行业应用广泛，其膜分离设备在番茄汁浓缩工艺中应用优势明显。膜分离设备价格合理，技术实力得到客户广泛认可。