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厉害了!喷雾干燥机还能提高干果和蔬菜营养价值 时间:2020.05.06
       喷雾干燥机使用热空气,并且可以使用相当高的空气温度,因为干燥温度随着水从被干燥的产品中蒸发而急剧下降。干燥过程可在短时间内完成,因此即使在相对较高的空气温度下也能制备干燥的果粉,而不会发生热降解。
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       事实上,使用喷雾干燥塔来对不同的物料进行干燥处理,可以享受到很多的好处。首先,其可以在极短的时间内将物料干燥为粉末,这样一来不仅极为有效的提升了干燥效率,而且还省去了一些加工环节,简化了加工流程。另外,采用该设备进行干燥处理,还可以根据实际需要进行灵活的调整,以满足不同的干燥需求。

       从实际工作情况来分析,目前对于喷雾干燥塔的干燥处理过程其实主要可以分成五个环节
       第一个阶段就是物料准备,其实就是把所需要进行干燥处理的物料提前准备好;
  第二个阶段就是对物料进行雾化处理,这样一来,就可以增大物料的干燥面积,加速完成干燥处理;
  第三个阶段就是干燥,指的是喷雾干燥塔按照所设置的工艺条件对物料进行干燥处理,使水分从物料表面迅速蒸发;
       第四个阶段则属于湿润气体粉末的分离环节。后一个步骤就是冷却和包装。


  果汁等富含糖类产品的粘性问题,与其低玻璃化转变温度(Tg)有关。一些添加剂如淀粉、阿拉伯胶和麦芽糖糊精通常被用作支撑材料,以在喷雾干燥过程中提高产品的Tg。在脱水之前,果汁在蒸馏水中被稀释,直至达到总可溶性固体含量。一旦果汁固体总量标准化,就加入载体物质,例如麦芽糖糊精、阿拉伯胶、蜡质淀粉等。该溶液也用化学物质处理,例如微晶纤维素。用于果汁脱水的载体对脱水材料的功能性质也有独立的影响。使用喷雾干燥生产水果和蔬菜粉末,例如番茄、菠菜、黑加仑子、杏子、覆盆子、西番莲、芒果和菠萝等。干果和蔬菜粉已被用于提高各种食品的颜色、风味、水结合能力和营养价值。
       以上就是关于喷雾干燥机提高干果和蔬菜营养价值的简单介绍,霍尔斯是专业研发生产多种喷雾干燥机的生产厂家,想要了解更多关于喷雾干燥机的相关信息,请持续关注www.holves.com

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